怎么買(mǎi)茶，一直是困擾普通茶友的難題，一不小心，就會(huì)被商家忽悠，踩進(jìn)坑。下面這幾種常見(jiàn)的誤區(qū)，看看你有沒(méi)有中招。
01.
誤區(qū)一：迷信高山茶
茶葉界有句話(huà)“高山出好茶”，意思是高山茶產(chǎn)香氣濃、口感質(zhì)量好。
為什么“高山出好茶”？這是因?yàn)椴璧孽r爽味來(lái)自氨基酸，氨基酸的含量與溫度、光照成反比。
一般來(lái)說(shuō)高山環(huán)境溫度低，海拔每升高100米溫度就降低0.6℃，1000米就相差6℃。高山多云霧，太陽(yáng)光照到云霧層，大部分反射回去了，少量照到茶葉里的都是散射光，光照相對(duì)少，溫度又比較低，鮮爽味就比較高。
但是高山出好茶不是絕對(duì)的，如果到了一定海拔高度，溫度太低茶葉長(zhǎng)不好，當(dāng)高度穿過(guò)云霧層后，紫外線就會(huì)太強(qiáng)，茶葉品質(zhì)反而會(huì)降低。
一些商家不論什么茶葉都打著“高山茶”的名號(hào)，忽略不同茶樹(shù)品種適宜的生長(zhǎng)環(huán)境也不一樣。像顧渚紫筍、陽(yáng)羨雪芽這類(lèi)“平地茶”，如果也來(lái)自高山反而不可信。
02.
誤區(qū)二：迷信等級(jí)
在茶葉包裝袋上經(jīng)常會(huì)看到“特級(jí)”“一級(jí)”“二級(jí)”這樣的字樣，再細(xì)分點(diǎn)的還有“特一”“特二”之類(lèi)的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，茶葉的等級(jí)越高，品質(zhì)越好。但是茶葉等級(jí)劃分里面的水很深。
首先，國(guó)家層面有一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）。然后，各茶葉產(chǎn)區(qū)有自己的地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）。其次，茶企還有一套企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
每個(gè)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，一些企業(yè)標(biāo)“特級(jí)”的茶葉，品質(zhì)可能跟人們通常理解的最高等級(jí)有很大出入。還有一些私房茶，對(duì)等級(jí)的劃分更是隨意。
所以在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)不要盲目迷信等級(jí)，可以學(xué)習(xí)一些選購(gòu)技巧。
一看標(biāo)志，像QS認(rèn)證、無(wú)公害認(rèn)證，綠色食品認(rèn)證等等，這些認(rèn)證能保證購(gòu)買(mǎi)到的茶葉質(zhì)量是安全的。
二看產(chǎn)區(qū)，看品牌，不同茶類(lèi)有相對(duì)固定的產(chǎn)區(qū)，每個(gè)茶類(lèi)里都有知名品牌，購(gòu)買(mǎi)茶葉之前可以做一些功課。
如果去實(shí)體店買(mǎi)茶，一定要試茶而且盡量讓老板用白瓷器具泡茶。白瓷器具泡茶能清楚觀察茶湯和葉底，而且能?chē)L到茶葉本真味道。
試茶要相信自己的口感，即使再不懂茶，也要相信口感是不會(huì)騙人的，自己喝下去口感舒服那就對(duì)了，如果口感不對(duì)老板再忽悠也別買(mǎi)。
03.
誤區(qū)三：越陳越好
愛(ài)喝普洱的茶友們肯定都聽(tīng)過(guò)“普洱茶越陳越香”這樣的描述，拍賣(mài)會(huì)上也常見(jiàn)到陳年普洱的身影。
普洱茶的陳化過(guò)程實(shí)質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化、聚合、分解等過(guò)程。儲(chǔ)存普洱茶對(duì)溫度、濕度、通風(fēng)條件等都有要求，不是一兩句話(huà)能說(shuō)清楚的。
如果存儲(chǔ)失敗，出現(xiàn)霉雜味，那就不能喝，購(gòu)買(mǎi)時(shí)候遇到這樣的茶要謹(jǐn)慎。
從科學(xué)的角度，專(zhuān)家認(rèn)為20年以上的普洱茶，營(yíng)養(yǎng)成分、保健成分都會(huì)損失比較大。一些普洱陳茶價(jià)格高昂，更多的是時(shí)間溢價(jià)和收藏溢價(jià)，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，大可不必追高購(gòu)買(mǎi)。
喝茶和買(mǎi)茶，是一個(gè)不斷進(jìn)階的過(guò)程，對(duì)茶的認(rèn)知不斷深入，對(duì)品茶有更深層次的理解后，你就越來(lái)越會(huì)買(mǎi)茶了。
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